作り方

1. 1

   茄子は斜め薄切りにし、塩水にさらしてあく抜きをしておく

2. 2

   

   スカリオン＆チャイブヨーグルトを作る ボウルにギリシャヨーグルト、青ねぎ、チャイブを入れて混ぜます。こちらも同様に、冷蔵保存すると最大5日持ちます

3. 3

   

   盛り付け お皿またはトレイにスカリオン＆チャイブヨーグルトを薄く広げ、その上にスマッシュしたポテト、玉ねぎ、スモークサーモンを層になるように重ねていきます。最後にディルビネグレットを上からかけ、ヨーグルトの小さなドットとディルの小枝を飾って完成。温かいうちか、ぬるめがベストです。